開発中のお土産 限定販売中 !

竹田市菓子組合の方々のご協力のもと
長湯オリジナルのお土産 完成しました。
”DANKE” (ドイツ語 ありがとう) 600円
”湯ん玉” (温泉を生地に練りこんでます) 300円
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長湯らしさを求めて DANKE はドイツとの友好をお菓子で表現してみました。
ワイン羊羹をサブレでサンドしてます。

湯ん玉 は 生地に温泉を練りこみ 源泉タンクの中に
自然にできる 温泉の塊をイメージしてます。

全て 手創り のため 価格が 気になりますが
まだまだ 試行中 

皆様方の ご意見・ご感想 お待ちしてます。
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# by kajikaan3 | 2012-04-28 13:48 | 長湯温泉情報

雪もありがたや~

今朝は 一面銀世界
この時期の雪は 水分が多くて 重たいですね。
雪が積もると 思い出す言葉があります。
農家のおばちゃんが

「あんたたち には 雪は うらめしかろーが
田んぼのためには 悪い虫が死んでくれるから
1年に 1回は 雪が積もらんとね~」

私どもには 営業にひびきますが、
農家の方々のため、秋の豊作を願って

雪も ありがたや、ありがたや~  ですね。
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# by kajikaan3 | 2012-02-29 14:20 | かじか庵女将日誌

身体に優しい 発酵食品 塩麹

塩麹は 身体に優しい 発酵食品 、
そして万能調味料なんですよ!
と 教えていただき 早速 塩麹 作りにチャレンジ
発酵3日目を迎えてます。
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1週間から10日ほどで 味もまろやかに熟成するそうです。

お漬物、お肉、お魚 料理に使っていきます。
ドレッシングにも 使えそうです。

酵素の働きで 様々な栄養成分が生み出され
素材の旨味も増すそうです。

長湯温泉と飲泉 そして 食の分野でも
身体の内外から 健康を目指しましょうね

うまく 熟成されますように・・・・
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# by kajikaan3 | 2012-01-21 15:20 | かじか庵女将日誌

長湯温泉は炭酸泉?何に効くの?

炭酸泉とは? 長湯温泉は炭酸泉?何に効くの?

このような問い合わせが多いですね。

こちらのサイトが 炭酸泉を詳しく説明してますので ご覧ください
http://www.tan3.net/index.htm
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長湯温泉は 医学的にも実証されている炭酸濃度を基本に考え
下記の3要素をもって ”日本一の炭酸泉”と記載されてます。

1. 湧出量が多い(源泉数が多い)

2. 炭酸濃度が全体的に高い (源泉の多くが500mg/kg以上)

3. 入浴加可能な適温(源泉が 35度位~45度位)

サイトの中でも 「炭酸泉は日本には 数箇所しかないけど
ここ長湯温泉は 日本一濃度が高い」

と紹介されてます。 うれしいですね。
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# by kajikaan3 | 2012-01-15 13:08 | かじか庵女将日誌

元気の良い 椎茸さんが よみがえりました!生椎茸 の保存方法 

新年 明けまして おめでとうございます。
本年も 変わらぬ ご愛顧のほど よろしくお願いいたします。

12月16日 生椎茸をたくさんいただきました。
年末年始 生椎茸が不足するので
軽く 天日干し して 後は ネットにまとめて
吊るしてました。12/16 FACEBOOK で紹介した 角の生えた 椎茸さんです
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半なま乾燥 の状態で 水に漬けましたら
またまた 元気の良い 生椎茸 へと 蘇り ました。
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食感も 風味も 生の状態と ほぼ 変わりません。
漬け汁 は お出汁 で 利用でき 中々 GOOD!
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これから 生椎茸の保存に困ることは ありません。
大切なのは  半なま乾燥”
暖かい時期は その後 冷凍保存 がお薦め
 ちょっと うれしい発見でした。
皆様も 試してみてね・・・
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# by kajikaan3 | 2012-01-06 10:41 | かじか庵女将日誌

目指すは ”心身再生” の長湯温泉

本年中は 長湯温泉 かじか庵をご利用いただき
ありがとうございました。
未曾有の災害に見舞われた本年
少しずつでも 日本を元気にする事ができますように
そして 皆様方が 健康な日々を過せますように
長湯温泉が お役にに立てれば と 願っています。
長湯の温泉力で ”心身再生”
そんな 温泉地 となれますよう
今後とも 精進させていただきます。
来年も 変わらぬ ご愛顧のほど
よろしくお願いいたします。
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# by kajikaan3 | 2011-12-30 09:07 | かじか庵女将日誌

忘年会・新年会~卒業温泉旅行!!

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# by kajikaan3 | 2011-12-11 21:05 | かじか庵女将日誌

長湯温泉 冬の味覚 ”わかさぎ”

長湯温泉の 冬 を代表する 名物 ”ワカサギ” 
芹川 ダムへボートを浮かべて 
寒さも ものともせず ワカサギ釣り で賑わってます。
今年は 形もよく まずまず の成果のようです。

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お食事処 せり川 では ”天ぷら” 1皿 500円 にて ご提供

他では 味わえない 一品 !

長湯温泉で 旬な ”ワカサギ” を 食してね。
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# by kajikaan3 | 2011-12-09 14:42 | かじか庵NEWS

ダイエット& デリシャス ”D級 グルメ”

温泉療養保健 好評です!
ご利用者より

”美味しくて つい食べすぎ 体重だけが 増えて 困る
ダイエットメニュー を工夫して”

お客様の声が 健康志向のグルメを生み出そう と
竹田市 全体でとり組む事になりました。



食事処 せり川 のお薦めは ”麦とろ御膳”
麦ご飯・自然薯のとろろ・大分名物だんご汁など
季節のお野菜を豊富に 取り込んだ メニューです
ボリューム満点 だけど カロリーは 457キロカロリー と押さえられてます。
年間を通して せり川 でも1番 人気の 商品です。

温泉と お食事 そして 飲泉 もプラスして 
身体の 内・外から 健康を目指しましょね。
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# by kajikaan3 | 2011-12-08 13:56 | かじか庵女将日誌

カラフルな 大根サラダ できました

最近 農家の方々も いろんなお野菜を提供してくれます。

4種類の カラフルな 大根のサラダです。

すべて 天然色 切り込んでいる時も 彩の鮮やかさに うっとり・・・
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噛むほどに 甘味も増して おいしいですよ~

添えてる 葉は ”わさび菜”

わさびの香りがして 大根との愛称も 良いですね
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# by kajikaan3 | 2011-12-02 20:45 | かじか庵女将日誌


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